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全谷物摄入量与更长寿,更健康的生活息息相关

全谷物摄入量与更长寿,更健康的生活息息相关

(路透社健康) - 根据之前研究的一项新分析,在长期随访期间,吃大量全谷物的人比其他人更不容易死于心血管疾病或癌症。

2010年10月16日,安大略省Embrun出现了玉米田。路透社/ Shaun Best

美国心脏协会建议我们消费的至少一半谷物是全谷物,如燕麦或燕麦片,黑麦,大麦,玉米或糙米。 作者写道,美国人的膳食指南每天推荐三份或更多份全谷物,但大多数美国成年人每天服用少于一份。

众所周知,全谷物消费可以降低许多慢性病的风险,包括心血管疾病和结肠直肠癌,波士顿哈佛大学公共卫生学院的资深作者齐孙博士说。

但通过电话告诉路透社记者,没有对全谷物摄入和整体死亡进行更大规模的分析。

研究人员汇总了14项全谷物摄入量和死亡风险的长期研究结果,共计786,076人,其中97,867人在研究期间死亡。 将近24,000人死于心血管疾病,超过37,000人死于癌症。

在美国进行了10项研究,在斯堪的纳维亚进行了3项研究,在英国进行了一项研究。所有研究均使用问卷调查来估算全谷物摄入量。

食用最多全谷物的人在研究期间死于任何原因的可能性比那些吃得最少的人少16%,死于心血管疾病的可能性降低近20%,死于癌症的可能性降低10%以上。

据Circulation评论报道,每增加一份16克全谷物,心血管疾病相关死亡风险下降9%,癌症死亡风险下降5%。

例如,半杯煮熟的糙米,煮熟的燕麦片或100%全麦面食,或者一片100%全麦面包,相当于约16克。

“全谷物谷物消费与慢性病和死亡风险降低之间存在正相关关系的科学证据相当强烈,相关且连贯,”法国奥弗涅大学的Anthony Fardet表示,他不是新评论的一部分。

Fardet告诉路透社,全谷物养分在消化道中释放的速度比精制谷物慢,我们倾向于咀嚼全谷物,从而刺激更多的饱腹感激素,这与软质,甜味,精制谷物食品不同。通过电子邮件健康

“全谷物摄入量和死亡率之间存在非常线性关联,”Sun说。

他说,当然,每个人都会死,但那些吃更多全谷物的人在较年轻时死亡的风险较低。

“有许多生物学途径可以解释为什么全谷物是有益的,”他说。 全谷物富含纤维,可减少不健康的血脂,增加胰岛素敏感性,有助于控制糖代谢。

Sun说,虽然全谷物面包,意大利面和糙米产品很容易在商店里买到,但大多数美国人没有足够的全谷物。

消息来源: 发行量,2016年6月13日在线。

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